AZUME_pan+kop1

De AZUME Keramische Rijstkoker.
Smakelijk, Makkelijk, Mooi.

Design: Ben Oostrum

Verwachte levering: December 2016

ECHT LEKKERE RIJST.
Daarmee maak je een maaltijd helemaal af.

Helaas is rijst vaak een vrij smakeloze aanvulling op de rest van de gerechten. En dat is eigenlijk een gemiste kans.
Met de AZUME keramische rijstkoker gaan er geen smaken verloren.

naar webshop
Waarom

Waarom

Er zijn allerlei manieren om rijst te koken. Maar wordt de rijst er ook echt lekker van? Tijdens mijn reizen door Japan en China kreeg ik rijst te eten die veel smaakvoller was dan ik ooit had geproefd. Ik besloot zelf een pan te ontwerpen waarin je gemakkelijk écht lekkere rijst kunt koken.

Wat

Wat

De AZUME Keramische Rijstkoker is het resultaat. Een elegante pan die praktisch en betaalbaar is. Rijst is bij uitstek geschikt om in keramiek te koken. Natuurlijk kun je ook een elektrische rijstkoker gebruiken, maar dan heb je weer extra snoeren en stekkers in de keuken. Verder is keramiek duurzaam en gaat de pan niet kapot. Bovendien is koken in keramiek een feest. Het lukt altijd en door de dikke bodem heb je geen last van aanbranden. De rijst smaakt niet alleen heerlijk, maar ziet er ook fantastisch uit. In plaats van een marginaal bijgerecht, maakt deze rijst de maaltijd helemaal af.

Hoe

Hoe

Vier jaar geleden lag het eerste schetsontwerp op tafel. In de afgelopen vier jaar is het ontwerp geperfectioneerd tot de best mogelijk vorm. Veel partners, waaronder fabrikanten, koks en marketeers, dachten mee over het uiteindelijke product.

DE RIJST EN DE PAN

Afbeelding-Azume-Home

PROMOTIE

Kickstarter promotie video
We zijn van start gegaan met de Kickstarter crowdfundingcampagne. Zie hier de AZUME rijstkoker in actie.

Op TV bij Koffietijd.
De AZUME is al te zien geweest op TV. Jinai Looi was uitgenodigd om te koken en heeft uitgebreid aandacht geschonken aan onze AZUME. Klik op de afbeelding om het filmpje te zien.

SOORTEN RIJST

Er zijn veel soorten rijst en de juiste bereiding verschilt per soort. In de AZUME Keramische Rijstkoker kun je alle soorten rijst koken en altijd het beste resultaat bereiken.

Rijst is eigenlijk zoals alle graansoorten een gras en het belangrijkste voedsel voor een groot deel van de wereld. Niet alleen in Azië, maar over de hele wereld eten mensen rijst. Er wordt gezegd dat wilde rijst oorspronkelijk uit Australië komt. Zo’n 13.000 tot 8.000 jaar geleden verspreidde rijst zich vanuit Oost-Azië naar Zuidoost-Azië en Zuid-Azië, en vervolgens via West-Azië naar Europa. Via de Europese kolonisatie leerde ook Amerika rijst kennen.

Witte
rijst

Witte-rijst

Bij witte rijst is de rijstkorrel ontdaan van haar vlies en de kiem. Dat noemt men het slijpen van de rijst. Daarna wordt de rijst gepolijst door de korrels tegen elkaar aan te laten schuren. Op deze manier worden de
zemelen verwijderd.

Zilvervlies
rijst

Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst is onbewerkte rijst. Veel voedingsstoffen blijven behouden in deze rijst, maar dit  maakt het ook zwaarder verteerbaar. Zilvervliesrijst heeft een licht nootachtige smaak.

Snelkook
rijst

Snelkookrijst

Dit is eigenlijk voorgekookte rijst. De kooktijd is dus iets korter, maar dat gaat wel ten koste van de smaak en voedingswaarden. Wat mij betreft mag snelkookrijst van de schappen verdwijnen.

Pandanrijst of
jasmijnrijst

Pandan-of-jasmijnrijst

Deze rijstsoorten uit Thailand hebben een lange korrel en geuren heerlijk. Oorspronkelijk komt de smaak van het pandanblad. Bijzonder geschikt voor bij Thaise curries en andere Aziatische gerechten.

Basmati
rijst

Basmati-rijst

Een langkorrelige rijst uit het noorden van India. Basmati is afgeleid van “vasmati” (geurig) uit het Sanskriet. Basmati is vergelijkbaar met Pandan, maar de korrel is langer en droger. Lekker bij Indiase gerechten maar het is ook een echte allemansvriend, die zich met veel gerechten laat combineren.

Zwarte
rijst

Zwarte-rijst

Een Chinese rijst die ook wel ‘verboden rijst’ wordt genoemd omdat hij oorspronkelijk voorbehouden was aan de keizer. Het is een volkoren rijst, stevig en rijk aan smaak, met een prachtige donkerpaarse kleur. Zwarte rijst kan niet goed gekookt worden in een elektrische rijstkoker, maar laat zich wel goed in de AZUME bereiden.

Bomba
rijst

Bomba-rijst

Een rijstsoort die veel in Spanje wordt gebruikt voor paella. Bomba is een korte, ronde rijstkorrel die twee maal zoveel vocht absorbeert  als langkorrelige rijst, maar niet plakkerig wordt.

Rode (Thaise)
rijst

Rode-rijst

Een langkorrelige rijst uit Thailand. Vergelijkbaar met jasmijnrijst maar dan ongepeld. Dus eigenlijk een soort zilvervliesrijst.

Sushi
rijst

Sushirijst

Deze kortkorrelige rijst is een echte kleefrijst. Heel handig dus voor sushi, maar ook als je met stokjes wilt eten. Lekker bij Japanse gerechten.

Risotto
rijst

Risotto-rijst

Dit is vaak Italiaanse Arborio-rijst of Carnaroli-rijst. Naast risotto kun je er ook goede rijstpudding mee maken.

DE BASIS VAN RIJST KOKEN

Basisrecept

  • Was de rijst zorgvuldig tot het water helder blijft (minstens 3 keer).
  • Meet de juiste hoeveelheid water af: afhankelijk van de soort rijst is
    dat ca. 1,25/1,5 kopje water op 1 kopje rijst.
  • Voeg voor de smaak zout of bouillon toe en laat de rijst 30 minuten
    voorweken.
  • Zet de pan vervolgens op een kleine pit met hoog vuur. Zodra het water kookt, draai je het vuur laag en laat je de rijst 8 minuten zachtjes koken.
  • Draai na 8 minuten het vuur uit en laat de rijst nog 12 minuten na-stomen.
  • Til het deksel niet op en roer vooral niet in de rijst, maar laat
    de AZUME zijn werk doen.
  • Na 12 minuten kun je de mooie, luchtige en smaakvolle rijst omscheppen en is de rijst klaar. Omdat keramiek de warmte goed vasthoudt, koelt de rijst niet teveel af terwijl je de rest van de maaltijd afmaakt.

DESIGN ONTWIKKELING

Ben Oostrum,
product designer van producten zoals de Crosslight, be-Happy en Hoppy, en winnaar van diverse prijzen, waaronder de Red dot award. Sinds kort ligt de focus van zijn werk op keukenproducten. Zijn enthousiasme voor rijst werkt aanstekelijk en al snel vormde zich een AZUME-team om hem heen, die allen een passie delen voor lekker eten en voor mooie keukenobjecten.

Ben Oostrum

Rob Smith en Mart Hulspas,
van L5 communicatie + design zijn concepters voor marketing en design en werken ruim 30 jaar voor uiteenlopende campagnes. Zij hebben net als Ben Oostrum een scherp oog voor de boodschap achter een product. Want de beleving van koken en kwaliteit van kookgerei is onlosmakelijk verbonden met elkaar. En dat moet afstralen van alle visuele middelen waarmee AZUME de harten van de kookliefhebbers zal veroveren.

Rob Smith en Mart Hulspas van L5

Hans Oostrum, Alain de Kruijff en Vera Groen,

van Studio Oostrum zijn absolute beeld-professionals. Gepassioneerde vakmensen die naast dat ze verantwoordelijk zijn voor alle fotografie en film ook nog eens veel inbreng hebben gehad in het gehele AZUME project.

Studio oostrum Den Haag

SPECS

SMAAK
de authentieke smaak
van rijst

In keramiek blijft de rijst warm en luchtig.

De ringen aan de binnenkant van de deksel zorgen ervoor dat de condens neerslaat opde rijst waardoor de toplaag van de rijst niet uitdroogt.

Keramiek geeft geen smaak af wat metaal vaak wel doet.

DESIGN
Smaakvolle rijst moet je stijlvol presenteren

De Azume Keramische Rijstkoker is een elegante, strak gestileerde pan en een fraai object voor je keuken of eettafel.

De kleur van de pan contrasteert mooi met de rijst en blijft mooi bij gebruik op het vuur, je ziet er geen roetaanslag op.

De pan heeft een handzaam formaat (2 tot 4 personen). Mooi detail is de bamboe rijstspaan die je samen met de pan opbergt.


De AZUME is geschikt voor alle warmtebronnen behalve inductie.

DUURZAAM
We zijn vriendelijk voor het milieu

De Azume Keramische Rijstkoker verbruikt geen stroom en hoeft slechts kort op het vuur.


De pan gaat een leven lang mee. Er bestaan zelfs nog Chinese keramische kookpotten van 4000 jaar oud. Een elektrische rijstkoker houdt het zeker zo lang niet uit.

PRAKTISCH
Alle voordelen
nog even op rij

Geschikt voor alle soorten rijst

Inclusief bamboe rijstspaan

Geen stekkers en snoeren op het aanrecht.

De pan neemt weinig ruimte in.

De pan is vaatwasmachine- bestendig.
(de bamboe spaan niet)

De handvaten geven een goede grip en worden niet heet.

Door de diep liggende deksel loopt water, wanneer de rijst overkookt, niet over je fornuis, maar terug in de pan

De pan kan in de magnetron

EEN SIERAAD VOOR JE KEUKEN

TECHNISCHE GEGEVENS

Afmetingen:
ø 180 x 180 mm

Materiaal:
Vlamvast Keramiek

Foodsafe:
Het glazuur is getest en is foodsafe

Kleur:
antraciet

AZUME-info-pageA4-450
AZUME Keramische Rijstkoker

CONTACT

Azume
Ben Oostrum

Weerestraat 3
3044 BG  Rotterdam
the Netherlands
mob +31 (0)6 26064354

info@azume.kitchen

AZUME De authentieke smaak van rijst.

BEDANKT VOOR JE BEZOEK AAN ONZE WEBSITE,

いただきます
(itadakimasu)

het azume team

BESTEL HIER JE AZUME KERAMISCHE RIJSTKOKER!

Bekijk hier onze sponsor

searchub.com